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Caldeirada de Frango com Lulas
Pontuação

Ingredientes

1 frango
800 grs de lulas frescas
1 pimento verde
4 cebolas grandes
5 tomates grandes maduros
2 dl de azeite
piripiri q.b.
4 dentes de alho
2,5 dl de vinho branco
1 raminho de coentros
1 raminho de salsa
+ ou - 1 kg de batatas
1 folha de louro

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	282
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	10.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Depois do frango arranjado e lavado corte-o em bocados e tempere de sal. Arranje as lulas lave-as e corte-as em rodelas. Limpe o pimento e corte-o em tiras não muito grossas. Descasque as cebolas e corte em rodelas. Pique os dentes de alho depois de descascados. Limpe o tomate de peles e sementes e corte-o aos bocados. Depois das batatas descascadas e lavadas corte em rodelas de +- 1 cm de espessura. Num tacho deite primeiro o azeite, por cima 1/3 das cebolas do tomate dos alhos dos pimentos. Espalhe metade das lulas do frango e de batatas, um pouco de salsa e coentros a folha de louro o piripri. Repita as camadas até acabar os ingredientes. Regue com o vinho branco e leve a cozer em lume médio por +- 45 minutos. Verifique se está tudo cozido, rectifique os temperos e sirva.

Notas Se as lulas forem muito grandes, e depois de cortadas às rodelas faça-as ferver por 5 minutos em água temperada com sal.

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