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Dobrada Guisada
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Ingredientes

1 kg. de dobrada grossa
1 fatia grossa de bacon cortada em cubos
meio chouriço de carne
caldo de carne
2 cenouras
2 cebolas médias
2 dentes de alho
sal q.b.
1 copo de vinho branco
3 colheres de sopa de polpa de tomate
salsa picada
piripiri q.b.

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	259
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	05.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Depois da dobrada limpa e muito bem lavada ponha a cozer num tacho com água e um pouco de sal, com o chouriço e as cenouras descascadas e inteiras. Depois de cozida retire e corte a dobrada em pedaços não muito grandes, a cenoura às rodelas e o chouriço. Leve um tacho ao lume com o azeite o bacon, a cebola e os alhos picados, mexa e deixe refogar até começar a alourar. Adicione o vinho misturado com a polpa de tomate a dobrada, um pouco de caldo de carne, a cenoura ás rodelas e o chouriço. Rectifique os temperos. Deixe ferver um pouco para apurar. Sirva polvilhado com salsa. Acompanhe com arroz branco.

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