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Empadão de Arroz 1
Pontuação

Ingredientes

5 dl de Béchamel
7,5 dl de arroz
300 grs. de sobras de carne assada
2 cebolas
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
100 grs. de fiambre
150 grs. de chouriço de carne
50 grs. de queijo ralado

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	300
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	05.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Faça um refogado com a cebola picada, azeite e manteiga. Regue com 2 litros de caldo de carne, começando por deitá-la pouco a pouco e depois a restante de uma só vez. Quando levantar fervura, deite o arroz previamente lavado. Mexa com um garfo e, quando voltar a ferver, meta o tacho no forno brando para o arroz acabar de cozer e secar ao mesmo tempo. Entretanto prepare o recheio: reserve 10 rodelas de chouriço cortado fino. Passe as carnes e o restante chouriço pela máquina, misture-lhes o Béchamel e tempere com sal, pimenta e, se possível, com molho do assado. Estando o arroz pronto, solte-o, com um garfo, e disponha 2 camadas de arroz na assadeira, ficando uma camada de recheio no meio. Polvilhe com o queijo ralado e guarneça com as rodelas de chouriço reservado. Leve ao forno só para aquecer.

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