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Tarte de Massapão
Pontuação

Ingredientes

150 gr de amêndoas sem pele
1 colher de sopa de licor de amêndoas ou de essência de amêndoa
2 colher de sopa de maisena
1 lata de leite condensado
1 chávena de chá de leite
½ colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
½ colher de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de açúcar
1 chávena de chá de açúcar de pasteleiro
1 cacho de uvas

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	347
Pontuação:	5,00 (1 Votos)
Adicionada em:	12.Fev.2008
Autor:	Leonor Gonçalves

Confecção Bata as amêndoas no copo liquidificador ou num triturador de alimentos até obter uma farofa (farinha areada). Misture as amêndoas, o açúcar e 3 colheres de sopa de leite condensado, até obter uma massa homogénea. Embrulhe-a em película aderente para uso culinário e deixe-a em frigorífico por cerca de 30 minutos. Coloque-a numa forma para torta ( 24,5 cm de diâmetro) com laterais baixos. Forre o fundo e a lateral da forma, pressionando a massa com as pontas dos dedos. Reserve. Coloque numa panela, o leite condensado restante, a maisena diluída no leite e o licor ou a essência de amêndoa e leve ao lume baixo mexendo até obter um creme grosso. Despeje sobre o creme sobre a massa de maçapão e reserve. Corte as uvas ao meio e retire as sementes, lave-as em água corrente, seque-as e disponha-as sobre a torta (reserve cerca de 20 uvas). Bata no copo liquidificador cerca de 20 uvas. Coe o sumo, junte o sumo de limão e misture o açúcar de pasteleiro. Reserve. Junte ½ chávena de chá de água à gelatina e leve ao lume em banho-maria até dissolver. Misture-a ao sumo de uva e espere arrefecer até que a gelatina esteja na consistência de geleia. Coloque-a sobre a torta e leve ao frigorífico por cerca de 4 horas.

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