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Arroz de Borrego com Coentros
Pontuação

Ingredientes

800 g de borrego
1 tigela de arroz
3 cebolas médias
1 cabeça de alhos
2 dl de vinho tinto
1,5 dl de azeite
6 hastes de coentros fresco
sal q.b.
pimenta branca moída na altura q.b.
2 colheres de sopa de coentros fresco picados

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	358
Pontuação:	1,00 (1 Votos)
Adicionada em:	11.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Limpe a carne, corte em pedaços e tempere com sal e pimenta. Num tacho, leve ao lume o azeite, as cebolas descascadas e picadas e a cabeça de alhos inteira, com a cascas mais macias. Junte a carne e refogue mais um pouco e, gradualmente, vá acrescentando o vinho. Junte as hastes de coentros e cubra com água quente. Tape o tacho e cozinhe lentamente até a carne ficar macia e o molho apurado. Adicione 2 tigelas e meia de água e, quando retomar fervura, junte o arroz. Rectifique os temperos, retire os coentros e deixe o arroz cozer cerca de 12 minutos. Apague o lume e aguarde uns minutos. Sirva polvilhado com coentros picados.

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