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Burras no Forno com Batatinhas
Pontuação

Ingredientes

1,200 kg de burras (bochechas de porco)
6 dentes de alho
60 grs. de banha
1 colher de sobremesa de massa de pimentão
1 folha de louro
1 colher de sobremesa de margarina
2 cebolas médias
2,5 dl de vinho branco
2 colheres de sopa de vinagre
sal q.b.
piripiri q.b.
azeite q.b.
batatinhas q.b.
laranjas q.b.

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	484
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	10.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Num almofariz, pise os dentes de alho, um pouco de sal, o piripiri e a folha de louro sem o veio e cortada aos bocados. Amasse esta pasta com a banha, margarina e a massa de pimentão. Com a pasta obtida barre as burras. Deixe tomar gosto, cerca de 3 horas. Espalhe no fundo de uma assadeira de barro, a cebola cortada em meias-luas não muito finas. Distribua as burras por cima da cebola, regue com o vinho branco, vinagre e um fio de azeite. Descasque as batatinhas e tempere-as com um pouco de colorau, disponha-as à volta das burras. Leve a assar em forno moderado cerca de 45 a 50 minutos, ou até a carne estar tenra, virando a carne e regando de vez em quando com o molho. Acompanhe com esparregado e rodelas de laranja.

Notas Se achar pouco molho, e se necessário junte um pouco de caldo de carne.

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