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Escalopes Cordon-BleuEscalopes Cordon-Bleu   

IngredientesIngredientes  
  • 4 escalopes
  • 4 fatias de presunto
  • 4 fatias de queijo
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de pão ralado
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • limão
  • sal
  • pimenta


Dificuldade:Baixa
Vegetariana:Não
Hits:236
Pontuação:Nº de votos
Adicionada em:05.Jan.2008
Autor:admin
ConfecçãoConfecção  Espalme os escalopes batendo-os e tempere com sal e pimenta. Sobre cada escalope disponha uma fatia de presunto e depois uma de queijo. Passe os escalopes cuidadosamente primeiro pelo o ovo batido e depois pelo o pão ralado, fazendo com que o pão ralado adira bem à carne e ao queijo. Aqueça o óleo e a manteiga numa frigideira e quando a gordura estiver bem quente introduza os escalopes e deixe-os fritar de um dos lados; vire os escalopes com a ajuda de duas espátulas e deixe fritar do outro lado. Escorra os escalopes sobre papel absorvente e sirva com rodelas de limão.

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