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Cabrito com Cogumelos
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Ingredientes

1,5 kg de cabrito
1 colher de sopa de banha
1 colher de sopa de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
sal q.b.
pimenta branca moída na altura q.b.
0,5 dl de brandy
caldo de carne q.b.
1/2 chávena de chá de polpa de tomate
1 ramo de cheiros
1 lata grande de cogumelos
50 g de manteiga

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	255
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	10.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Limpe a carne e corte-a aos cubos. Numa caçarola, derreta a banha e o azeite e frite os cubos de carne. Junte a cebola e os alhos, ambos picados finamente, deixe refogar e tempere com sal e pimenta. Regue com o brandy e flambeie. Espere que apague e acrescente o caldo de galinha. Junte também o ramo de cheiros e a polpa de tomate. Tape a caçarola e cozinhe em lume brando durante cerca de 50 minutos. Entretanto, escorra os cogumelos e salteie-os na manteiga. Junte os cogumelos à carne 5 minutos antes do final da cozedura. Sirva acompanhado com brócolos cozidos.

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