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Tarte de Limão Merengada
Pontuação

Ingredientes

» Massa:
175 gr de farinha
2 colheres de sopa de cacau
4 colheres de sopa de açúcar pilé
1 colher de chá de sal
100 gr de manteiga
» Recheio:
5 ovos
Raspa de limão q.b.
Sumo de 4 limões
275 gr de açúcar de pasteleiro
3 colheres de sopa de farinha de milho
100 gr de manteiga sem sal
Sal q.b.

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	368
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	13.Fev.2008
Autor:	Leonor Gonçalves

Confecção Massa: Bata a farinha com o cacau, o açúcar e o sal. Derreta a manteiga com uma colher de sopa de água quente e junte ao preparado anterior. Envolva até obter uma massa fofa. Unte uma forma de tarte com manteiga e forre-a com a massa. Leve ao frigorífico por 30 minutos. Recheio: Bata quatro gemas e 1 ovo inteiro com metade do açúcar. Acrescente água ao sumo de limão de forma a obter 3 dl. Use um pouco deste líquido para diluir a farinha de milho e adicione o restante aos ovos. Leve a lume brando, em banho-maria, a engrossar. Retire e incorpore a manteiga. Envolva e deixe arrefecer um pouco. Misture, por fim, a farinha de milho diluída. Recheie a tarte com o recheio preparado. Leve ao forno quente cerca de 25 minutos. Prepare o merengue. Bata as claras em castelo e adicione o açúcar aos poucos. Cubra a tarte com este merengue e leve novamente ao forno por 10 minutos, a dourar.

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