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Petits Beurres
Pontuação

Ingredientes

250 grs de farinha
50 grs de açúcar
50 grs de manteiga
1 dl de leite
1 pitada de bicabornato de soda
1 pitada de sal fino

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	267
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	08.Fev.2008
Autor:	Leonor Gonçalves

Confecção Leva-se ao lume a cozer sem deixar tomar cor metade da porção de manteiga. Peneira-se a farinha sobre a mesa de pedra e trabalha-se em areia com a manteiga derretida e a restante manteiga fresca. Derrete-se o açúcar em frio no leite e deita-se no meio da mistura de farinha e manteiga. Adiciona--se-lhe o sal e o bicabornato de soda. Trabalha-se esta massa com o rolo sobre a mesa de pedra, para a tornarr brilhante e maleável. Deixa-se descansar a massa durante 1 hora e estende-se depois com o rolo até ficar com uma espessura de 3 a 4 milímetros. Corta-se em rectângulos com um corta-bolachas canelado. Colocam-se as bolachas num tabuleiro ligeiramente untado e levam-se a cozer em forno médio.

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