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Pingos de Tocha
Pontuação

Ingredientes

750 g açúcar em pó
22 colheres (sopa) de água
Sumo de 1 limão
1 Kg de fios de ovos

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	246
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	08.Fev.2008
Autor:	Leonor Gonçalves

Confecção Numa tigela, deite o açúcar, a água e o sumo de limão e mexa com colher de pau até obter uma espécie de massa consistente que se agarra à colher quando a levantamos e se despega da mesma com dificuldade. Se este fondant estiver muito rijo, junte-lhe mais uma ou duas colheres de água; se pelo contrário estiver muito mole, misture-lhe mais um pouco de açúcar em pó até ficar na consistência desejada. Sobre uma superfície limpa, para aproveitar o fondant, pendure montinhos de fios de ovos em pauzinhos. Leve o fondant até ficar quase derretido e, aos poucos, deite-o então sobre os montinhos de fios de ovos, de modo a que este escorra e se entranhe pelo meio deles. À medida que o açúcar for ficando seguro, vá regando com mais. Por fim, deixe secar 1 ou 2 horas e depois disponha num prato de serviço.

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