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Queijadas de Requeijão e Coco
Pontuação

Ingredientes

10 ovos
2 gemas
500 g de açúcar
2,5 dl de água
2 colheres de sopa de farinha de trigo
30 g de coco ralado
140 g de requeijão
sumo e raspa de 1 laranja

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	330
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	23.Jan.2008
Autor:	Leonor Gonçalves

Confecção Unte formas de queijadas com manteiga e polvilhe-as com açúcar. Num tachinho, junte o açúcar com a água e leve ao lume, até obter ponto de fio. À parte, misture bem a farinha com o coco, o requeijão, as gemas e os ovos inteiros. Verta o açúcar em fio, sem parar de mexer com uma colher de pau. Adicione o sumo e a raspa da laranja e misture, até obter um preparado homogéneo. Deixe repousar um pouco. Ligue o forno a (180ºC). Depois do preparado repousar, mexa um pouco e distribua-o pelas formas. Ponha as formas num tabuleiro com um pouco de água quente. Leve a cozer cerca de 35 minutos. Retire as formas do tabuleiro, deixe arrefecer e desenforme.

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