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Rolo de Cenoura
Ingredientes
500 g de cenouras
4 ovos
400 g de açúcar
1 laranja
50 g de amêndoas peladas e raladas
4 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
Dificuldade:
Baixa
Vegetariana:
Não
Hits:
344
Pontuação:
5,00 (1 Votos)
Adicionada em:
18.Jan.2008
Autor:
Leonor Gonçalves
Confecção
Coza as cenouras, escorra-as muito bem e passe-as pelo passador. Ao puré de cenouras junte as gemas, o açúcar, a raspa da casca de laranja e as amêndoas. Bata um pouco a massa e adicione as claras batidas em castelo, alternadamente com a farinha e o fermento peneirados. Leve a cozer em forno brando (160ºC), num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com açúcar. Desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar, apare os lados e enrole com a ajuda do pano. Polvilhe com mais açúcar pilé.
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