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Livro de receitas
Categorías » Pratos de Carne » Vaca / Vitela
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Bife Tártaro 1Bife Tártaro 1   

IngredientesIngredientes  
  • 1 kg de carne do lombo
  • 4 gemas cruas
  • 8 filés de anchovas
  • Alcaparras
  • ½ chávena de cebola picada
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • Sal
  • pimenta a gosto
  • Molho inglês
  • 1 limão cortado
  • Conhaque ou vinho do Porto a gosto
  • molho tártaro q.b.


Dificuldade:Baixa
Vegetariana:Não
Nº de pessoas:4
Hits:225
Pontuação:Nº de votos
Adicionada em:10.Jan.2008
Autor:admin
ConfecçãoConfecção  Divida a carne crua e moída em quatro porções e forme quatro hamburgers.  Disponha-os sobre pratos gelados.  Faça uma pequena pressão no meio e coloque uma gema crua por cima de cada um.  Enfeite as porções com duas anchovas e salpique com alcaparras, cebola e cheiro verde.  Sirva os bifes imediatamente, acompanhados com limão, conhaque ou vinho do Porto e se gostar molho tártaro.

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