Gastronomia e Restaurantes de Portugal

Parceiros

Login

Newslleters

Restaurantes...

Mais Visitados

Restaurante Bengal Tandoori

Restaurante Siga La Vaca

RESTAURANTE - Bem-Haja

Restaurante Consenso

Restaurante BibóPorto

Últimos Restaurantes Adicionados

Mezzogiorno Pizzeria

O Pescador

Restaurante Jacó

Nelas

Restaurante Pompeu dos Frangos

Aleatórios

Clara Restaurante - Lisboa

Restaurante Terreiro do Paço

Restaurante Marisqueira Proa

Restaurante O Tintol

Restaurante Tia ALice

Restaurante O Bernardo (Santarém)

[Guia]

Livro de receitas

Categorías » Pratos de Carne » Vaca / Vitela

Últimas receitas

Receitas mais vistas

Top Receitas

Bife da Vazia com Gratinado de Batata
Pontuação

Ingredientes

2 dl de natas
4 nacos de carne da vazia
1 folha de louro partida em pedacinhos
150 grs. de presunto fatiado cortado em juliana
600 grs. de batatas descascadas e cortadas em rodelas
4 dentes de alho descascados e picados
1,5 dl de vinho branco
algumas gotas de vinagre de vinho
500 grs. de espinafres em folha
sal q.b.
pimenta preta moída na altura q.b.
azeite q.b.
1 mão cheia de folhas de espinafres para fritar

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	156
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	10.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Numa frigideira aqueça um pouco de azeite e frite as batatas até ficarem louras. Retire-as da frigideira e escorra-as sobre papel absorvente de cozinha. Corte o presunto em tirinhas e frite-as na frigideira. Escorra bem. Num pirex, coloque as batatas e as tirinhas de presunto em camadas alternadas. Regue com as natas. Tape com papel de alumínio e leve ao forno (não use neste gratinado qualquer tempero de sal, dado o teor de sal contido no presunto). Tempere os nacos de carne com um pouco de sal e de pimenta. Frite-os em azeite, na frigideira onde antes cozinhou batatas e presunto. A meio da fritura, junte o alho picado e o louro. Refresque com vinho branco e adicione, ainda, umas gotas de vinagre. Cozinhe as folhas de espinafres a vapor. Tempere de sal. Coloque o gratinado de batata e presunto no meio do prato. Os espinafres devem ser colocados à volta do gratinado. Corte a carne em fatias médias e disponha-as no prato. Regue com o molho da fritura. Decore com folhas de espinafres, previamente fritas.