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Ingredientes

500 g de lombo de vaca
sal
pimenta
50 g de margarina
2 colheres de sopa de farinha
2,5 dl de caldo de carne
1 colher de sopa de concentrado de tomate
1 colher de sobremesa de colorau
1 cebola média
100 g de cogumelos
1,5 dl de vodka
2 colheres de sopa de natas

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	147
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	10.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Corte em tirinhas finas o lombo de vaca e tempere com sal e pimenta. Derreta 50 g de margarina e povilhe com farinha e deixe cozer, mexendo sempre. Regue com o caldo de carne e deixe ferver até obter um molho espesso. Adicione o concentrado de tomate e o colorau, deixando ferver o molho suavemente durante 5 minutos. Pique a cebola e corte em fatias os cogumelos e junte, deixando a alourar tudo em margarina até a cebola ficar translúcida. Junte depois a carne e deixe saltear sobre lume moderado até a carne estar macia. Numa concha da sopa aqueça 1,5 dl de vodka e puxe-lhe fogo. Deite a vodka em chamas sobre a carne. Quando as chamas se apagarem, junte o molho preparado e adicione as natas e umas gotas de sumo de limão, deixando apurar sobre lume muito brando e acompanhe com arroz à crioula.