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Borrego com Coentros
Pontuação

Ingredientes

2 colheres de (sopa) de banha
0,5 dl de azeite
1,200 kg de borrego
2 cebolas médias
2 dentes de alho
2 colheres de (sopa) de polpa de tomate
1 folha de louro
1 bom molho de coentros
sal e pimenta, ou piri-piri q.b.
fatias de pão frito consoante as pessoas

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	164
Pontuação:	3,00 (1 Votos)
Adicionada em:	10.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Leve ao lume num tacho a cebola e os dentes de alho picados. Deixe refogar um pouco. Junte o borrego cortado aos pedaços, o tomate picado sem peles nem grainhas, a folha de louro e os coentros picados. Deixe estufar um pouco em lume brando, depois junte água até cobrir a carne. A meio da cozedura tempere a carne com sal e pimenta ou piri-piri e deixe acabar de cozer. Num tabuleiro de barro disponha as fatias de pão frito e deite por cima a carne com o molho. Sirva com batatas cozidas ou fritas.