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Borreguinho GuisadoBorreguinho Guisado   

IngredientesIngredientes  
  • 2 Kg de borrego
  • sal
  • piripiri
  • colorau
  • raspas de noz-moscada
  • 6 colheres de (sopa) de azeite
  • 2 colheres de (sopa) de banha
  • 2 cebolas
  • 5 dentes de alho
  • 200 g de toucinho magro
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de (sopa) de farinha torrada
  • salsa
  • 1 chávena de vinho branco


Dificuldade:Baixa
Vegetariana:Não
Hits:147
Pontuação:Nº de votos
Adicionada em:10.Jan.2008
Autor:admin
ConfecçãoConfecção  Limpe a carne dos ossos e corte-a em pedaços. Tempere com sal, piripiri, colorau e raspas de noz-moscada. Aqueça o azeite e a banha num tacho e refogue as cebolas e os alhos picados, o toucinho cortado em pedaços, sem o courato, e o louro. Refogue bem e junte a carne. Cozinhe até começar a secar, virando a carne várias vezes. Polvilhe uniformemente a farinha e a salsa picada. Cozinhe um pouco e regue com o vinho e igual porção de água. Tape o tacho e deixe ferver lentamente, até a carne ficar macia e o molho apurado. Acompanhe com batatas fritas ou puré de batata.

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