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Cabrito Estonado da Beira
Pontuação

Ingredientes

Um cabrito pequeno
15 dentes de alho
1 colher (sopa) de pimenta
1 colher (sopa) colorau
5 colheres (sopa) de banha
3 dl de vinho branco
Sal

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	151
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	10.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Limpe bem o cabrito. Faça uma pasta de tempero com a banha, o colorau, os dentes de alho picados, a pimenta e o sal. Barre o cabrito por dentro e por fora com a pasta de tempero. Leve ao forno em assadeira de barro, se possível coloque a carne sobre uma grade feita com paus de loureiro (usados nas espetadas). Enquanto assar vá regando com o vinho. Sirva acompanhado de batatas assadas e esparregado.