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Categorías » Pratos de Carne » Vaca / Vitela

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Carbonada de Vitela
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Ingredientes

1 kg. e 1/2 de pojadouro
6 dl de cerveja
120 grs. de toucinho entremeado
3 cebolas
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de farinha
4 colheres de sopa de banha
sal e pimenta q.b.
1 colher de chá de açúcar
2 folhas de louro

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Nº de pessoas:	6
Hits:	147
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	10.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Corte a carne em cubos não muito pequenos, o toucinho em tiras finas. Descasque e corte as cebolas em meias-luas, pique o alho. Leve um tacho ao lume com a banha a aquecer, frite a carne pouco de cada vez, e à medida que for tirando, coloque-a numa travessa grande. Quando toda a carne estiver frita, junte mais um pouco de banha e frite a cebola e o toucinho. Aqueça o forno a (160ºC). Quando a cebola e o toucinho começar a alourar, junte a farinha mexa durante 1 minuto e comece a adicionar a cerveja gradualmente continuando a mexer até espessar. Junte a carne, o açúcar, o alho picado, o louro, sal, um pouco de pimenta e o vinagre. Deixe ferver e leve ao forno durante cerca de + ou - 2 horas até que a carne esteja tenra. Sirva acompanhada com batatas cozidas.