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Caril Simples de Borrego
Pontuação

Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo
25 g de manteiga
1 cebola grande, em puré
2-3 colheres de chá de caril suave
3 dentes de alho grandes, picados
5 cm de gengibre fresco, descascado e finamente picado
1 kg de pescoço de borrego, em cubos
1 colher de sopa de polpa de tomate dissolvida em 300 ml de água
sumo de 1 limão
algumas folhas de coentros frescos
sal

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Nº de pessoas:	4
Hits:	181
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	10.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Aqueça o óleo (de preferência, de amendoim) e a manteiga numa caçarola sobre lume forte. Junte a cebola em puré e aloure-a um pouco. Misture a pasta de caril, o alho e gengibre picados e os pedaços de borrego. Mexa durante 2 minutos, até a carne ficar alourada por igual. Junte a polpa de tomate, a água e o sumo de limão, tempere com sal e leve a ferver. Tape, introduza no forno aquecido aquecido a 160ºC [T.3], durante 1 1/2 horas, até o borrego ficar muito macio, mexendo de vez em quando. Junte as folhas de coentros grosseiramente picadas e sirva com arroz basmati.