Gastronomia e Restaurantes de Portugal

Parceiros

Login

Newslleters

Restaurantes...

Mais Visitados

Restaurante Bengal Tandoori

Restaurante Siga La Vaca

RESTAURANTE - Bem-Haja

Restaurante Consenso

Restaurante BibóPorto

Últimos Restaurantes Adicionados

Mezzogiorno Pizzeria

O Pescador

Restaurante Jacó

Nelas

Restaurante Pompeu dos Frangos

Aleatórios

Restaurante Solar do Verde Gaio

Rota dos Cavaleiros - Restaurante Típico

Restaurante Pérola do Fétal

Restaurante as Nossas Ilhas

Restaurante Sr. Bife

Alma Lusa

Quinta da Marinha: Restaurante Verbasco

PÁTEO DO GARRETT - O Restaurante

Qta. das Pedras Altas - Restaurante Típico

Clara Restaurante - Lisboa

[Guia]

Livro de receitas

Categorías » Pratos de Carne » Vaca / Vitela

Últimas receitas

Receitas mais vistas

Top Receitas

Carne Assada com Cenouras
Pontuação

Ingredientes

1,5 kg de carne de vaca
4 colheres de sopa de azeite
300 grs. de cebolas em pickles
2 folhas de louro esmagadas
1 colher de sopa de raspa da casca de laranja
3 fatias grossas de bacon
2 bolbos de funcho cortados a meio
2 dentes de alho picados
1 raminho pequeno de tomilho
2 colheres de sopa de concentrado de tomate
3 dl de vinho tinto
sal e pimenta preta moída na altura q.b.
350 grs. de cenouras
2 colheres de sopa de salsa picada

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	142
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	10.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Aqueça o azeite numa caçarola e aloure a carne de todos os lados. Retire e coloque de lado. Aloure as cebolas, retire cerca de metade e reserve. As restantes cebolas, acrescente o alho, as folhas de louro, ervas aromáticas, o concentrado de tomate, a raspa da laranja e o vinho. Tempere com sal e pimenta. Deixe levantar fervura, retire do lume e volte a colocar a carne dentro do tacho. Cubra com as fatias de bacon. Coloque uma folha de papel de alumínio sobre a caçarola e depois coloque a tampa. Cozinhe no forno a (180ºC) durante hora e meia. Passado esse tempo, ponha a cebola que reservou, as cenouras descascadas e cortadas em bocados grandes e o funcho e continue a cozinhar por mais 30 minutos. Para servir: retire as fatias de bacon e corte a carne em fatias grossas. Arranje numa travessa. Reduza o molho fervendo sobre lume esperto durante alguns minutos. Ponha a salsa picada e deite o molho e os legumes em volta da carne.