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Carne Estufada
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Ingredientes

1,5 ou 2 kgs de carne do pojador
2 cebolas grandes
2 colheres de sopa bem cheias de banha
2,5 dl de vinho branco
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre
3 cravos cabecinha
1 dl de caldo de carne
1 raminho de ervas aromáticas (louro, alecrim,tomilho)
sal q.b.
piripiri ou pimenta preta moída na altura q.b.
100 grs de toucinho cortado em fatias finas
1 colher de sopa de margarina

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	264
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	10.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Tempera-se a carne com sal e pimenta. Envolve-se bem a carne com as tiras de toucinho e amarre para que a carne não se deforme enquanto cozinha. Num tacho aqueça o azeite e a banha, aloure a carne juntamente com as cebolas descascadas e cortadas em meias-luas fininhas. Em seguida adicione a margarina, o vinagre e o resto dos ingredientes e deixe cozinhar em lume brando com o tacho tapado até que a carne esteja macia. Passe o molho pelo o passador e sirva a carne fatiada. Acompanhe com arroz branco ou puré de batata.