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Carne de Porco com AmêijoasCarne de Porco com Amêijoas   

IngredientesIngredientes  
  • 500 g de carne de porco
  • 2 cebolas + 2 dentes de alho
  • 4 tomates
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 1 kg de amêijoas
  • sal e pimenta
  • salsa
  • .
  • Para a marinada
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão ou 1 colher rasa de colorau
  • 2 dl de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 2 cravinhos
  • 2 dentes de alho


Dificuldade:Baixa
Vegetariana:Não
Hits:149
Pontuação:Nº de votos
Adicionada em:09.Jan.2008
Autor:admin
ConfecçãoConfecção  Corte o carne em bocados pequenos. Junte a massa de pimentão ou o colorau desfeito em água, o vinho branco, o louro, os cravinhos, os dentes de alho picados, sal e pimenta. Mexa e deixe marinar de um dia para o outro. No dia seguinte corte em rodelas as cebolas, os dentes de alho e o tomate sem pele e sem grainhas, e leve tudo ao lume com uma colher de sopa de banha. Deixe refogar até que o tomate e as cebolas estejam cozidos. Junte depois as amêijoas, previamente lavadas em várias águas. Logo que as amêijoas abram, tempere com sal e pimenta e deixe ferver mais 1 minuto. Retire do lume. Noutro recipiente frite a carne escorrida com a restante banha bem quente. Adicione 2 colheres de sopa do líquido da marinada e deixe ferver durante mais uns 15 minutos. Junte as amêijoas e sirva a carne com batatas cozidas ou fritas. Polvilhe tudo com salsa picada.
NotasNotas  Para que as amêijoas fiquem suculentas, não as deixe cozer muito.

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