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Tortas de Azeitão
Pontuação

Ingredientes

20 claras de ovo
20 gemas de ovo
400 gr de açúcar
70 gr farinha

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	84
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	09.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Bater as gemas com o açúcar até obter um creme espesso, juntar a farinha e bater só o tempo necessário para envolver a farinha, juntar as claras batidas em castelo, manualmente. Colocar em tabuleiro untado ou, em couvetes individuais untadas (tipo as do gelo) esperar + ou - 10 minutos e cozer à temperatura de 220º (forno médio quente). Retirar as tortas ainda mornas, barrar com doce de ovos e enrolar.

Notas Estas tortas são individuais por conseguinte faça-as com um diâmetro de +- 5 cm e um comprimento de + ou - 8 cm. E outra coisa!! Estas tortas devem ficar com o aspecto de meias cruas, amarelinhas na totalidade.