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Coelho à Nossa Moda
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Ingredientes

1 coelho
5 dl de vinho tinto
2 dentes de alho
1 ramo de salsa
1 ramo de alecrim
3 colheres de sopa de banha
150 g de toucinho
800 g de batatas pequenas
sal
pimenta

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	150
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	07.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Põe-se o coelho a marinar durante algumas horas com o vinho, os dentes de alho esborrachados, a salsa, o alecrim, sal e pimenta. Em seguida, coloca-se o coelho num tabuleiro de barro bem untado com banha e cobre-se com o toucinho cortado em tiras. Leva-se a assar no forno, regando de vez em quando com o vinho da marinada. Entretanto, deu-se uma fervura às batatas, que se pelam e colocam à volta do coelho, deixando-se corar. Pouco antes de servir, deita-se o que restar da marinada no tabuleiro e deixa-se apurar um pouco. Serve-se no próprio tabuleiro, tendo ou não retirado as fatias de toucinho.