Gastronomia e Restaurantes de Portugal

[Guia]

Livro de receitas

Categorías » Pratos de Carne » Coelho

Últimas receitas

Receitas mais vistas

Top Receitas

Coelho à Transmontana
Pontuação

Ingredientes

1 coelho com mais ou menos 700 gr
250 gr de favas descascadas
250 gr de cenouras
250 gr de batatas
70 gr de banha
100 gr de toucinho
Sal
Pimenta
Caldo de carne

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	166
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	07.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Depois de preparar o coelho, parte-se aos bocados e deita-se num tacho com toucinho cortado em quadradinhos, banha, a cebola às rodelas, sal e pimenta. Deixar alourar com o tacho destapado, e assim que tiver uma cor tostada, tapa-se deixando refogar e criar molho. Se necessário, adicionar algumas colheres de caldo de carne. Cozem-se os legumes à parte, temperando-os depois com manteiga e sal. Depois de cozinhado, coloca-se o coelho numa travessa com os legumes à volta.