Gastronomia e Restaurantes de Portugal

Top Module Empty

[Guia]

Livro de receitas

Categorías » Pratos de Carne » Coelho

Últimas receitas

Receitas mais vistas

Top Receitas

Coelho Guisado com Cogumelos
Pontuação

Ingredientes

1 coelho grande cortado aos bocados
500 g de cogumelos
400 g de tomate maduro
1 pimento vermelho
1 cebola grande
2 dentes de alho
1,5 dl de vinho branco seco
3 dl de caldo de carne
3 hastes de tomilho fresco
2 folhas de louro
sal q.b.
pimenta preta moída na altura q.b.
azeite q.b.

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	255
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	07.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Lavar e cortar os cogumelos ao meio se forem grandes. Descascar e picar a cebola. Cortar os pimentos ao meio, retirar as sementes e cortar aos bocados pequenos. Descascar e picar os alhos. Pelar os tomates pelo processo habitual, cortá-los ao meio, retirar as sementes e picá-los. Temperar o coelho com sal e pimenta, e fritá-lo num tacho com azeite quente até que estejam dourados. Escorrer e reservar. No mesmo azeite, refogar o pimento, o alho, a cebola em fogo médio. Juntar os cogumelos, o tomate, as hastes de tomilho, as folhas de louro e o coelho. Misturar, regar com o vinho e deixar cozer cerca de 3 minutos para que o álcool se evapore. Adicionar o caldo de carne, tapar o tacho e cozer lentamente durante uns 35-40 minutos, até que o colho esteja tenro. Sirva bem quente, acompanhado de arroz branco ou puré de batata.

Enviar a um amigo
Por favor, regíste-se primeiro ...

Veja mais em Receitas e Menus

Menu Principal

Livro de Receitas *