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Coelho Guisado com Grão
Pontuação

Ingredientes

1 coelho grande
2 cebolas
2 dentes de alho
500 grs. de grão
2 cenouras
3 tomates maduros
azeite q.b.
2 dl de vinho branco
sal q.b.
pimenta q.b.
150 grs. de bacon cortados em cubos
uma pitada de açúcar
salsa picada q.b.

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	208
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	07.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Coza o grão depois de previamente demolhado. Limpe o coelho e corte-o em pedaços. Leve um tacho ao lume com azeite a aquecer. Junte as cebolas picadas, os alhos picados e deixe refogar um pouco. Junte os pedaços do coelho, deixe alourar mexendo de vez em quando. Regue com o vinho, junte o tomate pelado e picado e a pitada de açúcar. Deixe estufar por 5 minutos. Adicione um pouco da água do grão, tempere de sal e pimenta, tape o tacho e deixe cozinhar cerca de 35 minutos. A 20 minutos do final da cozedura, junte as cenouras cortada em rodelas, o grão e o bacon. Deixe apurar. Rectifique os temperos e sirva polvilhado com salsa picada.