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Coelho Guisado com Vinho Tinto e Natas
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Ingredientes

2 dl de natas para culinária
1 coelho com cerca de 1,300 kg
2 cebolas
60 grs. de toucinho
50 grs. de manteiga
2 colheres de sopa de concentrado de tomate
5 dl de vinho tinto
1 cubo de caldo de carne
3 hastes de tomilho
1 folha de louro
sal q.b.
3 dentes de alho
farinha de trigo q.b.

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Nº de pessoas:	4
Hits:	155
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	07.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Numa caçarola, aqueça a manteiga e salteie o toucinho, assim como as cebolas peladas e picadas. Quando estiver dourado, reserve. Adicione o coelho cortado aos pedaços, polvilhado com farinha. Regue com o vinho, junte o caldo de carne e deixe levantar fervura. Junte os dentes de alho esmagados, o louro e por último o tomilho. Tempere com sal e pimenta. Tape e deixe apurar durante 45 minutos. Retire o coelho, ponha-o numa travessa, reservando em lugar quente. Reduza o molho, retire as ervas aromáticas e junte as natas para culinária. Verta o molho sobre o coelho e sirva de imediato. Acompanhe com puré de batata ou arroz branco etc.