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Coelho com Nozes
Pontuação

Ingredientes

1 coelho
5 dentes de alho
1 folha de louro
1 cebola grande cortada às rodelas grossas
2 dl de vinho tinto (bom)
pimenta branca moída na altura q.b.
2 colheres de sopa de banha
1 dl de azeite
120 grs. de nozes picadas grosseiramente
mais algumas nozes para decorar

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	244
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	07.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção De véspera, deixe o coelho cortado em bocados a marinar com o vinho tinto, os alhos esmagados, a cebola, a folha de louro, sal e pimenta. No dia, ponha o azeite e banha numa frigideira ao lume e frite o coelho pelo preparado até este alourar. Passe o coelho num tacho, novamente ao lume, e adicione a marinada. Deixe cozer. Quando estiver quase cozido, deite as nozes no tacho deixando fervilhar mais um pouco. Sirva o coelho decorado com mais algumas nozes, acompanhado com puré de batata ou batatas fritas.