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Coelho de Cebolada
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Ingredientes

1 coelho com 1,200 kg
4 dentes de alho
1 folha de louro
3 cebolas
2 dl de azeite
1 ramo de salsa
sal q.b.
pimenta branca moída na altura q.b.
vinho branco q.b.
2 colheres de sopa de salsa picada

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	139
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	07.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Arranje o coelho e corte-o em pedaços. Tempere com sal, pimenta, alhos picados, louro e vinho branco. Deixe marinar, durante 2 horas. Coloque ao lume um tacho com o azeite. Deixe aquecer e core o coelho previamente escorrido da marinada. Vire de vez em quando os pedaços de coelho para que fiquem corados de ambos os lados. Adicione a cebola descascada e cortada em rodelas. Junte ainda o ramo de salsa, regue com a marinada, tape e deixe finalizar a cozedura. Rectifique os temperos e sirva polvilhado com salsa picada.