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Coelho na Abóbora
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Ingredientes

1 coelho
1 abóbora pequena
3 dentes de alho
1 haste pequena de alecrim
sal q.b.
pimenta moída na altura q.b.
2 dl de vinho branco
12 cebolinhas
30 grs. de banha
1 raminho de salsa
1 fatia grossa de bacon

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	164
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	07.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Corte o coelho em pedaços, depois de devidamente limpo. Coloque os pedaços de coelho numa tigela. Tempere de sal e pimenta. Junte os alhos picados, o alecrim e o louro em pedacinhos. Regue com o vinho. Deixe o coelho nesta marinada de um dia para o outro. Descasque as cebolinhas e corte-as ao meio. Corte o bacon em cubos pequenos. Leve uma caçarola ao lume com a banha a derreter. Junte as cebolas, o bacon e os pedaços de coelho, vá mexendo até terem alourado um pouco. Junte a marinada, mexa, e deixe estufar durante 15 minutos em lume moderado. Entretanto, corte uma tampa na abóbora. Limpe o interior e a tampa de todas as pevides e filamentos. Deite o coelho e o molho na abóbora, tape com a tampa e, leve ao forno bem quente a cozer cerca de + ou - 1 hora. Sirva na própria abóbora. Acompanhe com arroz e salada.