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Costeletas Vienenses
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Ingredientes

8 costeletas de borrego
1 chouriço de carne
2 colheres de sopa de pão ralado
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de tomilho picado
1 colher de sopa de mangerona picada
2 cebolinhas picadas
sal q.b.
pimenta q.b.
1 ovo batido
manteiga q.b.
molho de tomate q.b.

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	149
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	07.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Espalme batendo um pouco as costeletas. Passam-se por manteiga até ficarem ligeiramente coradas de um lado. Tiram-se para um prato até arrefecerem. Tira-se a pele ao chouriço e pica-se a carne. Misture a carne picada com o pão ralado, a farinha, salsa, tomilho, mangerona e as cebolas. Tempere de sal e pimenta. Ligue muito bem a mistura com o ovo batido. Cobrir com este preparado o lado cozinhado das costeletas, espalhando a pasta com uma faca molhada. Unta-se com manteiga um pirex e põe-se-lhe dentro as costeletas com o lado do recheio para cima. Deita-se-lhe por cima manteiga derretida e leve a cozer em forno moderado. Sirva as costeletas cobertas de molho de tomate bem quente. Acompanhe com puré de batata.