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Costeletas de Porco à Salsicheiro
Pontuação

Ingredientes

4 costeletas de porco
1 cebola
100 grs de cogumelos
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sobremesa de farinha
1 dl de caldo de carne
1 dl de vinho branco
1 colher de sopa de mostarda
6 pepinos de conserva
1 colher de sopa de alcaparras (Fac.)
sal
pimenta

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	428
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	07.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Polvilhe as costeletas com sal grosso. Pique a cebola e os cogumelos para um tacho e leve ao lume a alourar muito ligeiramente com 1 colher de sopa de manteiga. Polvilhe com a farinha e mexa para que a cebola fique bem envolvida. Regue com o caldo e o vinho branco misturados e deixe o molho cozer sobre lume muito brando. Rectifique os temperos. Entretanto, derreta a restante gordura numa frigideira e deixe aquecer. Introduza as costeletas, aloure-as de ambos os lados e deixe cozer. Coloque as costeletas no prato de serviço e cubra com o molho ao qual adicionou a mostarda, os pepinos de conserva picados e as alcaparras. Acompanhe com puré de batata.