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Costeletas de Borrego à La Creme
Pontuação

Ingredientes

300 grs. de nata com cogumelos
8 costeletas de borrego com 100 grs. cada
1,5 dl de vinho do Porto
50 grs. de manteiga
sumo de 1/2 limão
pimentão q.b.
sal q.b.
pimenta moída na altura q.b.
cerejas em calda q.b.
azeite ou óleo q.b.

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	147
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	07.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Em primeiro Lugar, espalme um pouco as costeletas e tempere-as de sal e pimenta. Aqueça o azeite ou óleo numa frigideira suficiente grande para nela caberem as costeletas numa só camada, polvilhe-as com pimentão e leve-as a alourar em lume vivo, de ambos os lados, virando-as uma única vez. Deverão ficar pouco passadas. Coloque-as numa travessa e mantenha-as quentes. Deite a nata com cogumelos e o vinho do Porto na frigideira e deixe engrossar um pouco em lume vivo, mexendo de vez em quando, incorporando a manteiga e sumo de limão. Rectifique de sal. Quando o molho estiver bem ligado, deite-o sobre as costeletas. Decore a travessa com cerejas e meias rodelas de limão caneladas. Sirva imediatamente, acompanhado batatas fritas, couve-de-bruxelas salteadas, esparregado etc.