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Costeletas de Borrego Cobertas em Véu
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Ingredientes

12 costeletas
200 g de véu de porco (manta de toucinho da barriga)
15 g de queijo de ovelha
300 g de miolo de pão caseiro
2 hastes de alecrim fresco
1 hastes de tomilho fresco
5 hastes de salsa
1 dente de alho
6 azeitonas pretas
2 gemas de ovo
azeite q.b.
sal q.b.
pimenta branca moída na altura q.b.

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	215
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	07.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Trabalhe, numa massa, metade da salsa picada com as azeitonas cortada em bocadinhos, o miolo de pão esfarelado, o queijo picado, o alho picado, as gemas, o tomilho e o alecrim. Tempere. Ponha as costeletas de borrego sobre uma tábua de cozinha. Com uma colher, coloque um pouco de massa sobre cada costeleta. Distribua a massa com as costas da colher. Ponha sobre cada costeleta coberta um raminho de salsa e meia azeitona. Coloque uma costeleta sobre o toucinho de porco e dobre-o por cima da costeleta. Proceda de modo idêntico com as restantes costeletas. Frite as costeletas numa frigideira com azeite. Sirva as costeletas sobre um leito de vegetais estufados.