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Ingredientes

0,5 kg de carne de vaca
0,5 kg de entrecosto e chispe com sal (meio por meio)
1 frango pequeno
200 gr de presunto gordo
3 chouriços de carne
2 couves portuguesas
4 cenouras
10 batatas médias
1 chávena de arroz
Sal q.b.

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	153
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	06.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Demolhe por umas horas as carnes salgadas ( chispe, entrecosto e presunto ). Limpe as carnes e leve todas a cozer numa panela grande já com a água a ferver. Tempere de sal e deixe cozer até estarem macias. Coza o chouriço à parte e deite fora a água da sua cozedura. Retire as carnes depois de cozidas e utilize a água da sua cozedura para cozer as couves cortadas aos bocados, as cenouras e as batatas descascadas. Coza o arroz com um pouco desta água das cozeduras. Para servir ponha as hortaliças no fundo da travessa, o arroz numa das laterais, as carnes e o chouriço cortado aos bocados, por cima, e regue com um pouco do caldo bem quente.