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Empadão de Frango Tricolor
Pontuação

Ingredientes

1 kg de batatas
1 pacote de natas (2 dl)
2 embalagens de espinafres congelados (400 gramas)
0,5 kg de cenouras
1 cebola grande
2 dentes de alho
2 colheres (de sopa) de azeite
1 gema de ovo
manteiga para untar
sal e pimenta q.b.
1 frango

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	154
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	05.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Coza o frango em água temperada com sal. Depois de frio, limpe-o e desfie-o. Em recipientes separados, coza as batatas e as cenouras em água temperada com sal. Escorra e reduza a puré, separadamente. Também à parte, coza os espinafres, escorra-os e junte-lhes 0,5 dl de natas. Reserve. Numa frigideira, faça um refugado com o azeite, a cebola picada e os dentes de alho cortados às rodelas finas. Acrescente 1,5 dl de natas e deixe engrossar um pouco, mexendo sempre. Unte um pírex com manteiga e forme camadas com os purés e o frango, alternando-os. Bata a gema de ovo com uma colher das de sopa de água misturada e use para pincelar a superfície do empadão. Leve ao forno a 200º graus até dourar.