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Farrabada de Carne
Pontuação

Ingredientes

600 grs. de sobras de carne assada ou cozida
8 ovos
250 grs. de batatas cortadas em palha
1 dl de azeite
2 cebolas
2 dentes de alho picado
1/2 folha de louro
salsa picada q.b.
1 colher de sobremesa de vinagre
sal q.b.
pimenta moída na altura q.b.
azeitonas recheadas q.b.
Óleo para fritar q.b.

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Nº de pessoas:	5
Hits:	196
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	04.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Esfarrapa-se a carne e reserve. Refogue as cebolas cortadas em meias-luas finas no azeite juntamente com o alho e o louro. Junta-se-lhes a carne, umas gotas de vinagre e mexe-se tudo, deixando refogar cerca de 8 minutos em lume brando. Fritam-se as batatas em óleo bem quente até alourarem ligeiramente. Escorrem-se sobre papel absorvente. Juntam-se as batatas à carne juntamente com a salsa picada, e, com o tacho sobre o lume deitam-se os ovos batidos temperados com sal e pimenta. Mexe-se com a colher de pau, e logo que os ovos estejam em creme, mas cozidos, retira-se o tacho do lume e deita-se numa travessa. Decore a travessa com azeitonas. Sirva de imediato. Acompanhe com uma salada verde.