Gastronomia e Restaurantes de Portugal

Top Module Empty

[Guia]

Livro de receitas

Categorías » Pratos de Carne » Diversos

Últimas receitas

Receitas mais vistas

Top Receitas

Favas à Portuguesa
Pontuação

Ingredientes

1,200 grs de favas descascadas
sal e pimenta q.b.
1 dl de vinho branco
1 cebola picada
1 folha de louro
2 dentes de alho picados
250 grs de toucinho entremeado salgado
3 colheres de4 (sopa) de polpa de tomate
1 chouriço de carne de qualidade
150 grs de cacholeira
1 raminho de coentros
1 dl de azeite

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	275
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	04.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Faça um refogado com o azeite, o alho, a cebola e o louro. Assim que comece a alourar, junte o toucinho bem lavado e deixe suar um pouco, mexendo de vez em quando para não queimar. Junte depois o chouriço, a polpa de tomate misturada com o vinho e deixe ferver um pouco. Junte cerca de 6 dl de água e deixe cozer +- 30 minutos ou mais se o toucinho for rijo. Assim que o chouriço estiver cozido retire-o. Quando o toucinho estiver quase cozido, junte as favas lavadas, a cacholeira, os coentros atados e água que cubra quase tudo. Deixe cozer. Depois das favas cozidas, retire o toucinho, a cacholeira e deixe apurar. Rectifique de sal caso seja necessário, retira o excesso de gordura caso tenha, e sirva as favas cobertas com fatias de chouriço, cacholeira e toucinho. À parte sirva uma boa salada de alface polvilhada com coentros picados.

Enviar a um amigo
Por favor, regíste-se primeiro ...

Veja mais em Receitas e Menus

Menu Principal

Livro de Receitas *