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Frango Frito à Portuguesa
Pontuação

Ingredientes

1 frango tenro
1 kg de batatas novas
2 dentes de alho
2 dl vinho branco
1 colher de sopa de vinagre
1 cebola
1 colher de chá de colorau
1 folha de louro
sal e pimenta q.b.
1 malagueta + 1 limão
80 gr banha
1 raminho de salsa
400 gr picles
100 gr azeitonas

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	146
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	04.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Limpe e lave bem o frango. Corte-o em bocados pequenos. Deite-os numa tigela e tempere-os com 2 dl de vinho branco, 1 colher de vinagre, 1 cebola cortada em pedaços grosseiros, 1 folha de louro, 1 raminho de salsa, sal e pimenta. Mexa bem e deixe repousar durante algumas horas, ou de um dia para o outro. Descasque as batatas e coloque-as em água com sal. Cerca de 30 minutos antes escorra o frango e aproveite a marinada. Numa frigideira leve ao lume a banha, deixe aquecer bem e frite os bocados de frango misturados com a cebola, até ficarem fritos e lourinhos. Depois de tudo frito, deite a marinada na frigideira, deixe fervilhar e regue o frango com este molho. Frite as batatas. Misture o frango com as batatas fritas, mexa e aqueça muito bem. Decore com pickles picados, azeitonas, salsa e limão.