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Frango com Feijão
Pontuação

Ingredientes

13 dl de feijão-manteiga
1 cebola média
2 alhos
1/2 pimento
2 tomates maduros
2 colheres de sopa de óleo
1 frango de 800 g
250 g de couve-lombarda
50 g de chouriço de vinho
80 g de chouriço de carne
salsa
1 folha de louro
sal

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	97
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	03.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Deixa-se o feijão de molho de um dia para o outro. Lava-se e coze-se. Faz-se um refogado muito leve com o óleo, a cebola e os alhos picados, a salsa, o pimento limpo e em pedacinhos muito pequenos e o louro. Quando a cebola estiver transparente, junta-se o frango limpo, cortado aos bocados não muito pequenos e lavado, os chouriços cortados em quatro bocados e a couve-lombarda lavada e cortada em juliana grossa. Tempera-se com sal e deixa-se ferver em lume brando com o tacho tapado. Se for necessário, rega-se com pequenas porções de água de cozer o feijão. Dez minutos antes de retirar do lume, junta-se o feijão escorrido e deixa-se apurar. Serve-se muito quente, depois de polvilhado com salsa picada.

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