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Frango com Molho de Queijo
Pontuação

Ingredientes

1 frango com 1 kg
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de manteiga
4 cenouras raspadas e cortadas em rodelas não muito finas
sal q.b.
pimenta moída na altura q.b.
Para o molho:
1 embalagem de queijo Quark
2,5 dl de caldo da cozedura do frango
1 colher de chá de fécula de batata
1 gema de ovo
tomilho picado q.b.

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	114
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	03.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Depois do frango limpo e lavado, corte-o em 8 pedaços. Num tacho aqueça a manteiga. Junte a cebola e o alho e deixe refogar suavemente, durante 2 minutos. Junte os pedaços de frango. Deixe ganhar cor, mexendo sempre com uma colher de pau. Tempere de sal e pimenta. Regue com um pouco de vinho branco. Tape o tacho e deixe cozinhar, em lume brando, até que o frango esteja macio. A meio da cozedura, junte no tacho as rodelas de cenoura. Se achar necessário, regue com um pouco de mais de vinho ou de caldo. Uma vez cozido o frango, retire-o do tacho, bem como as rodelas de cenoura. Disponha o frango e cenouras numa travessa aquecida. Coe o caldo da cozedura e reserve cerca de 2,5 dl. Prepare o molho: numa tigela bata o queijo. Junte ao queijo batido o caldo da cozedura do frango, a gema de ovo, ligeiramente batida, e a fécula de batata, previamente diluída num pouquinho de água. Tempere com um pouco de tomilho picado. Leve ao lume e deixe aquecer bem, sem que ferva. Sirva o frango coberto com o molho. Acompanhe com batata frita e uma salada verde.

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