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Frango de Churrasco
Pontuação

Ingredientes

3 frangos pequenos
2 malaguetas verdes
3 dentes de alho
piripiri
sal
vinagre
óleo de coco ou azeite

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	173
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	03.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Arranjam-se os frangos como habitualmente. Pisam-se num almofariz os dentes de alho, 3 ou 4 piripiris, as malaguetas verdes e um punhado de sal grosso. À papa obtida adiciona-se um golpe de vinagre e 100 grs de qualquer das gorduras citadas. Mistura-se bem Introduz-se dentro dos frangos um raminho de alecrim e barra-se toda a superfície dos frangos com o preparado anterior. Deixam-se ficar assim durante 2 horas. Em seguida grelham-se no espeto ou na grelha. No caso de se utilizar uma grelha, deve colocar-se esta a uma distância do lume de, pelo o menos, 4 dedos. Durante a grelhagem podem pincelar-se os frangos com o restante molho. Servem-se com batatas palha fritas, agriões e rabanetes. Também podem servir-se com arroz branco solto.

Notas Sendo grelhados sobre o lume abrem-se os frangos ao meio.

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