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Frango do Campo com Ervilhas
Pontuação

Ingredientes

1 frango do campo
1 cebola grande picada grosseiramente
2 dentes de alho picados
4 tomates pelados e picado
200 grs. de ervilhas congeladas
1,5 dl de vinho branco
1 colher de sopa de manteiga
1 dl de azeite
1 folha de louro
4 dl de caldo de galinha
1 colher de sobremesa de farinha de trigo
sal q.b.
pimenta preta moída na altura q.b.
2 colheres de sopa de salsa picada

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	87
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	03.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Depois do frango limpo, corte-o em pedaços. Derreta a manteiga juntamente com o azeite e junte a cebola e o alho picado. Refogue por 3 minutos. Junte os pedaços de frango e deixe ganhar cor. Vá mexendo com uma colher de pau. Polvilhe com a farinha e mexa. Regue com o vinho branco e deixe ferver e reduzir. Junte o tomate picado e mexa. Acrescente a folha de louro. Regue com o caldo e deixe levantar fervura. Tempere de sal e pimenta. Cozinhe até que o frango esteja tenro. Junte as ervilhas e espere que estas fiquem macias. Rectifique temperos. Sirva polvilhado com salsa. Acompanhe com arroz branco solto.

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