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Lombo de Porco à Moda de BucelasLombo de Porco à Moda de Bucelas   

IngredientesIngredientes  
  • 1500 grs de lombo de porco
  • batatas
  • 4 tomates
  • 2 laranjas
  • 1 limão
  • 5 dentes de alho
  • 60 grs de banha
  • 2 dl de vinho de bucelas
  • 2 colheres de (sopa) de vinagre
  • sal


Dificuldade:Baixa
Vegetariana:Não
Hits:157
Pontuação:5,00 (1 Votos)
Adicionada em:30.Dez.2007
Autor:Câmara Municipal de Loures
ConfecçãoConfecção  Num almofariz esmague 5 dentes de alho e amassá-los com 60 grs de banha e um pouco de sal. Com esta massa esfregar cuidadosamente, de volta e nos topos, 1500 grs de lombo de porco magro bem limpo de gorduras. Colocar o porco numa assadeira de barro e, por cima, deitar 2 dl de vinho de bucelas, 2 colheres de (sopa) mal cheias de vinagre, 4 tomates médios esmagados e limpos de peles e sementes, e o sumo de 2 laranjas médias e de 1 limão grande. Depois de assado, cortar o lombo em fatias finas e dispô-lo numa travessa, rodeado de batatinhas novas cozidas e enfeitado com rodelas de laranja ou limão. Acompanhar com salada de agriões ou de alface.

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