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Lombo de Vaca na Telha
Pontuação

Ingredientes

220 g Lombo de Novilho
30 g Bacon
1 dl Azeite
60 g Grelos
30 g Pão
2 Ovos
100 g Chouriço
2 dentes Alho
200 g Batata
50 g Castanhas
1 Laranja
20 g Massa de Pão
2 dl Molho Bearnês

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Nº de pessoas:	1
Hits:	120
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	29.Dez.2007
Autor:	admin

Confecção Frita-se o lombo em azeite. Enrola-se em bacon e leva-se ao forno na telha, colocando nas extremidades desta a massa de pão. Guarnição: Migas: Esmaga-se o alho e coloca-se em azeite a fritar. Junta-se o pão, os grelos e os ovos. Batatinhas cozidas e castanhas fritas. Saltear ambas em azeite e alho. Molho Bearnês Forma de servir: O lombo é colocado no centro da telha e de 1 dos lados são colocadas as batatas e as castanhas e do outro as migas de grelos. Decoração Laranja em gomos.

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