Gastronomia e Restaurantes de Portugal

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Pontuação

Ingredientes

400 g de moelas de frango (ou) 400 g de fígados de frango
200 g de cebola
2 folhas de louro
3 dentes de alho
1 raminho de salsa
500 g de tomate maduro
1 decilitro de azeite
200 g de couve coração de boi
100 g de nabo
100 g de cenoura
½ cálice de vinho do porto
150 g de bacon

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Nº de pessoas:	4
Hits:	145
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	28.Dez.2007
Autor:	admin

Confecção Cozem-se as moelas em água e sal. Faz-se um refogado com a cebola, alho , louro, salsa, tomate e o bacon fatiado, em seguida junta-se no refogado as moelas já cozidas e os fígados que ainda estão crus, junta-se a couve coração de boi cortada em juliana o nabo e a cenoura também cortados em juliana e deixa-se ferver até os legumes estarem cozido, prova-se de paladar e rega-se com meio cálice de vinho do porto. Acompanha com batata frita e arroz branco ou de legumes.