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Peitos de Frango Panados com Amêndoa
Pontuação

Ingredientes

4 dl de natas
600 grs. de bifes de peito de frango
sal q.b.
pimenta branca moída na altura q.b.
1 ou 2 ovos
200 grs. de amêndoas descascadas e picadas
3 ou 4 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de vinho branco seco
120 grs. de queijo Gorgonzola ou outro a gosto
uma pitada de noz-moscada
1 pitada de açúcar

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	111
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	28.Dez.2007
Autor:	admin

Confecção Lave os bifes, seque-os e tempere-os de ambos os lados com um pouco de sal e pimenta. Em seguida, passe-os por farinha, ovo batido e as amêndoas e pressione o panado para que adira bem. Frite-os numa frigideira com manteiga durante 4 minutos de cada lado em lume moderado. Em seguida mantenha-os ao calor. Junte o vinho e as natas à manteiga, caso esta não esteja queimada, e deixe ferver ligeiramente mexendo sempre. Tire a casca ao queijo, achate-o com um garfo e junte-o ao molho, mexendo sempre até derreter. Tempere o molho com noz-moscada, e uma pitada de açúcar, e, se for necessário, rectifique o sal e a pimenta. Sirva o molho com os panados. Sirva acompanhado com esparguete cozido, brócolos cozidos salteados em manteiga etc.

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